Dr. Schär Institute

Hay una serie de ensayos clínicos para apoyar la observación de que una reducción de FODMAPs en la dieta es beneficiosa para los pacientes con SII, aunque por otro lado, hasta ahora ningún ensayo controlado aleatorizado ha demostrado que una dieta baja en FODMAP sea mejor que el asesoramiento dietético tradicional que se ofrece comúnmente a los pacientes con SII. El objetivo de este estudio multicéntrico, aleatorio y controlado fuecomparar el efecto sobre los síntomas del SII al seguir una dieta baja en FODMAP en comparación con el asesoramiento dietético tradicional de manera ciego siemple entre los pacientes ambulatorios con SII en un entorno semejante a la práctica clínica habitual.

El conjunto de bacterias que alberga nuestro intestino, el microbioma, constituye una masa crítica vital que interactúa con nuestro organismo, para bien y para mal, desde el momento en que nacemos. Como demuestran los estudios recientes, el microbioma intestinal está ampliamente asociado con los trastornos inducidos por el gluten.

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A medida que aparecen nuevas pruebas y mejores técnicas de análisis, obtenemos más información sobre nuestras bacterias intestinales. Cada vez es más evidente que el tipo y la cantidad relativa de bacterias en el intestino tienen un papel importante tanto en la salud, como en la enfermedad.

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Este breve artículo ofrece una visión general de las alteraciones que surgen en la microbiota a causa de los trastornos relacionados con el gluten, centrándose especialmente en la enfermedad celíaca. También se resaltan en los resultados de un estudio prospectivo controlado previsto que examina los cambios en la microflora intestinal en pacientes con sensibilidad trigo.

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La importancia de la microbiota intestinal y el papel de los probióticos está bien documentado en algunos escenarios y condiciones clínicas, como en la diarrea asociada a antibióticos o en el síndrome del intestino irritable. Sin embargo, en la actualidad hay pocos estudios sobre la relación entre la enfermedad celíaca y la microbiota. Este artículo busca resumir el estado actual en función de los conocimientos en esta área específica.

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Como es sabido, el camaleón es un «simpático» reptil africano que tiene la capacidad de cam-biar su apariencia alterando el color de su piel. En medicina, el adjetivo «camaleónico» se emplea para describir patologías que pue-den aparecer de diferentes formas, como por ejemplo en el caso de las variadas e inconstan-tes manifestaciones de la enfermedad celíaca.

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En este artículo se debate la diferente frecuencia con la que aparece la enfermedad celíaca «en el tiempo y el espacio». Esta información no solo es importante para fines estadísticos, sino que, sobre todo, sirve para formular hipótesis sobre aquellos factores que contribuyen al desarrollo de este tipo de patologías tan extendidas en la sociedad actual.

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¿Cómo equilibrada es la dieta de los pacientes con enfermedad celíaca? Descubre en este artículo los resultados del estudio llevado a cabo por Nicoletta Pellegrini.

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La adherencia a la dieta sin gluten no siempre es fácil. Existen diferentes factores que influyen en el comportamiento de los celíacos y determinan el éxito o fracaso del tratamiento.

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La enfermedad celíaca puede presentarse de distintas formas. En este artículo se explica qué es la enfermedad celíaca refractaria, su diagnóstico y evolución en el paciente.

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En esta edición nos centramos mucho en los FODMAP, componentes alimenticios muy difundidos entre los alimentos de origen vegetal sobre todo, como por ejemplo, en el trigo. Sin embargo, aunque pueden ser "culpables" de la sensibilidad al gluten, los factores que influyen en la enfermedad son múltiples.

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La dieta baja en carbohidratos fermentables de cadena corta (FODMAP, por sus siglas en inglés) está ganando terreno con rapidez entre los tratamientos dietéticos aceptados para el síndrome del intestino irritable (SII) y otros trastornos intestinales funcionales debido a su alta efectividad a la hora de reducir los síntomas gastrointestinales.

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El SII es un trastorno gastrointestinal funcional crónico y debilitante que, según las investigaciones en la materia, afecta al menos al 10 % de la población del Reino Unido, Europa y Estados Unidos.

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El siguiente estudio de caso se basa en un paciente ficticio.

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A finales de 2013 el departamento de investigación y desarrollo de Dr. Schär celebró su décimo aniversario. Virna Cerne nos presenta los logros obtenidos durante los últimos años, en especial la forma en que ha mejorado la calidad de los productos sin gluten, y ofrece una perspectiva de todo lo que podemos esperar de este excitante mercado para el futuro.

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