Ingesta de avena en niños con enfermedad celíaca
La necesidad de excluir la avena de la alimentación sin gluten de niños ha sido objeto de debate durante mucho tiempo y aún, a día de hoy, sigue siendo una práctica controvertida.
Por ello, un estudio italiano quiso estudiar durante un periodo de 15 meses las consecuencias de la ingesta de avena en niños con enfermedad celíaca.
Para ello, se realizó un estudio doble ciego aleatorio y controlado por placebo con 306 niños de entre 4 y 14 años que llevaban al menos 2 años siguiendo una dieta sin gluten. A todos estos niños se les había diagnosticado la enfermedad celíaca mediante biopsia. Se les solicitó que ingiriesen entre 15 y 40 gramos (en función de la edad) de productos sin gluten con o sin avena no contaminada y no reactiva durante dos periodos de 6 meses. Entre ambos periodos se estableció otro de 3 meses en el que se seguía una alimentación sin gluten tradicional.
Se comprobó el IMC (índice de masa corporal), la serología (antitransglutaminasas IgA y anticuerpos antiavenina) y la permeabilidad intestinal (lactulosa/manitol) al comienzo del estudio, al cabo de 6 meses, de 9 meses y al final del periodo de intervención de 15 meses en los 177 niños que concluyeron el estudio.
El estudio muestra que no hubo ninguna diferencia estadística significativa entre ambos grupos y que la ingesta prolongada de tipos de avena no contaminada y no reactiva por parte de niños con enfermedad celíaca que siguen una dieta sin gluten no tuvo ninguna consecuencia sobre los parámetros clínicos, serológicos o intestinales.
Por el contrario, la ingesta de avena no contaminada en una alimentación sin gluten tiene múltiples ventajas ya que, por un lado, es una buena fuente de fibra vegetal (sobre todo betaglucano) y, además, aporta vitaminas del grupo B y hierro. Por otro lado, la avena sacia más que otros tipos de cereales sin gluten y hace que la alimentación sin gluten sea más variada y sabrosa.
Por todo ello, la conclusión de este estudio sugiere que los tipos de avena no contaminada y no reactiva se puede introducir de forma segura en la alimentación sin gluten de niños con enfermedad celíaca.
Acceder al estudio completo--> https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29478494
Para ello, se realizó un estudio doble ciego aleatorio y controlado por placebo con 306 niños de entre 4 y 14 años que llevaban al menos 2 años siguiendo una dieta sin gluten. A todos estos niños se les había diagnosticado la enfermedad celíaca mediante biopsia. Se les solicitó que ingiriesen entre 15 y 40 gramos (en función de la edad) de productos sin gluten con o sin avena no contaminada y no reactiva durante dos periodos de 6 meses. Entre ambos periodos se estableció otro de 3 meses en el que se seguía una alimentación sin gluten tradicional.
Se comprobó el IMC (índice de masa corporal), la serología (antitransglutaminasas IgA y anticuerpos antiavenina) y la permeabilidad intestinal (lactulosa/manitol) al comienzo del estudio, al cabo de 6 meses, de 9 meses y al final del periodo de intervención de 15 meses en los 177 niños que concluyeron el estudio.
El estudio muestra que no hubo ninguna diferencia estadística significativa entre ambos grupos y que la ingesta prolongada de tipos de avena no contaminada y no reactiva por parte de niños con enfermedad celíaca que siguen una dieta sin gluten no tuvo ninguna consecuencia sobre los parámetros clínicos, serológicos o intestinales.
Por el contrario, la ingesta de avena no contaminada en una alimentación sin gluten tiene múltiples ventajas ya que, por un lado, es una buena fuente de fibra vegetal (sobre todo betaglucano) y, además, aporta vitaminas del grupo B y hierro. Por otro lado, la avena sacia más que otros tipos de cereales sin gluten y hace que la alimentación sin gluten sea más variada y sabrosa.
Por todo ello, la conclusión de este estudio sugiere que los tipos de avena no contaminada y no reactiva se puede introducir de forma segura en la alimentación sin gluten de niños con enfermedad celíaca.
Acceder al estudio completo--> https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29478494
www.drschaer-institute.com