Dr. Schär Institute

La sintomatología de la sensibilidad al gluten /trigo  (SG/T) es, como en el caso de la enfermedad celíaca, muy variada y el cuadro clínico que presenta es muy poco específico. De esta manera, no existe una delimitación de las distintas molestias relacionadas con el gluten simplemente a través de la sintomatología. Aunque el dolor abdominal, por ejemplo, es muy común entre los pacientes, la SG/T también puede manifestarse con dolor de cabeza o cansancio permanente. Algunos pacientes toleran una cantidad reducida de gluten sin desarrollar síntomas clínicos, de modo que a diferencia que en la enfermedad celíaca no tienen que renunciar de forma estricta al gluten. En la siguiente tabla se muestran los síntomas intestinales y extraintestinales con los que puede manifestarse la SG/T en los pacientes.