Nouvelle
Dans cette section vous trouvez les nouveautés au sujet des intolérances au gluten, les communiqués de presse les plus récents et les informations sur les prochains évènements.
Les résumés des études actuels se trouvent ici.
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Similitudes entre sensibilité au gluten non cœliaque (SGNC) et syndrome de l’intestin irritable (SII ou IBS) sensible au blé : mise à jour.
La SGNC se caractérise par des symptômes intestinaux et extra-intestinaux associés à l’ingestion d’aliments contenant du gluten chez des patients non atteints de maladie cœliaque (MC) ou d’allergie au blé (AB). L’IBS se manifeste par des douleurs abdominales, des ballonnements, des gaz, des diarrhées et une constipation. Les tableaux cliniques de l’IBS et de la SGNC se recoupent fortement, et des recherches soutiennent l’hypothèse que le gluten et les autres composants du blé peuvent déclencher de symptômes de type IBS. Ces similitudes et l’absence de biomarqueurs de l’IBS/la SGNC sont source de confusion. Cet article visait à présenter 1) une mise à jour sur la relation complexe entre SGNC et IBS et 2) une opinion d’experts sur le sujet en se basant sur la revue de la littérature.
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Pain aux graines sans gluten
Dr. Schär, fidèle à sa chartre qualité, innove avec un « pain aux graines » ; quels sont ses atouts nutritionnels ?
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www.drschaer-institute.com