Dr. Schär Institute

Ya llegan los reyes Magos, y con ellos los esperados regalos. Entre todas las cartas redactadas por los niños, hay miles de juguetes… Los adultos quieren que sean educativos y seguros, y dentro de su seguridad entra también el gluten. ¿Sabías que algunos juguetes también pueden contenerlo?

Un estudio realizado por el Instituto de Investigación Sanitaria La Fe de Valencia observa una mejora en el perfil nutricional de los productos sin gluten. En la siguiente nota de prensa se refleja cómo la calidad nutricional los productos procesados sin gluten y con gluten es similar, aunque en ambos casos necesitan seguir mejorando.

A veces, los síntomas que presentan los pacientes en consulta de nutrición clínica de aparato digestivo en muchas ocasiones siempre empieza igual... paciente que presenta distensión abdominal, gases, malas digestiones, cambios en la frecuencia y consistencia de las heces. Por lo que conocemos, aunque lo síntomas puedan ser comunes en muchos de los trastornos digestivos, no lo son el diagnóstico ni el tratamiento. Virginia Gómez Sánchez, dietista-nutricionista, cuenta algunos casos que se ha encontrado en su consulta.

En la enfermedad celiaca la piel puede ser una de las piezas clave para llegar al diagnóstico, por medio de la dermatitis herpetiforme (DH). La Dra Paloma Borregón Nofuentes, nos explica en este artículo todas las claves de la relación que existe entre ambas enfermedades con el objetivo de mejorar el diagnóstico.

En relación con la dieta, el 74 % de los pacientes con síndrome de intestino irritable responden positivamente a una dieta sin gluten tal y como describen algunos estudios. Descubra de la mano del Dr Isamel San Mauro, qué pacientes podrían beneficiarse de esta dieta y por qué.

Seguro que hemos leído artículos o posts en redes sociales más o menos amarillistas acerca de cómo el gluten es malo para la tiroides o incluso afirmaciones de que el gluten “mata” a esta glándula.  ¿Está justificado ese alarmismo? ¿hay algo de cierto? ¿existe realmente relación entre uno y otro? La dietista-nutricionista Lucía Martínez Argüelles nos resulve todas las dudas.
 

La popularidad de las dietas sin gluten ha aumentado de forma asombrosa en la última década. Junto a ese crecimiento han aflorado una serie de mitos que nada tienen que ver ni con la enfermedad celiaca ni con este tipo de dietas como tal. Hoy destriparemos algunos de los más habituales, de la mano de Juan Revenga
 

El Síndrome de Sjörgren es una enfermedad autoinmune crónica caracterizada por una infiltración linfocitaria de las glándulas exocrinas. Es bien conocida su asociación a otras enfermedades autoinmunitarias como la artritis reumatoide, el lupus eritematoso sistémico, etc. En cambio su asociación con la enfermedad celíaca es menos conocida aunque está recogida en la bibliografía.

El Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad ya tiene listo el nuevo Protocolo de Diagnóstico Precoz de la Enfermedad Celíaca. Este protocolo, basado en la mejor evidencia científica disponible, contempla la asistencia que los médicos de atención primaria y de atención especializada del Sistema Nacional de Salud proporcionan a las personas de cualquier edad con sospecha o riesgo de padecer Enfermedad Celiaca (EC), centrándose en la detección precoz de la EC pero también abordando cuestiones clave que afectan a la atención de las personas celiacas relacionadas con el tratamiento y el seguimiento clínico de los pacientes.

¿Tiene sentido eliminar en gluten o no cuando no se sufre de celiaquía? ¿Existe la sensibilidad al gluten no celíaca? ¿Hay patologías intestinales que se benefician de la retirada temporal del gluten? ¿Es un tratamiento dietoterápico adecuado en enfermedades autoinmunes? La dietista-nutricionista Lucía Martínez nos aclara todas las dudas.

¿Es saludable una alimentación exenta de gluten? La eterna pregunta tanto entre sesudos intercambios de opiniones entre sanitarios como en conversaciones intrascendentes de bar. Aquí os dejamos una artículo de la dietista-nutricionista Lucía Martinez Argüelles para resolver todas sus dudas

Recientemente, en la revista Archives of Dermatological Research, se ha publicado un resumen con los datos clínicos y epidemiológicos disponibles sobre la posible asociación entre la psoriasis y la enfermedad celíaca, con el fin de disponer de una actualización en el tema.
 

Durante el mes de mayo se celebran los distintos días de la enfermedad celíaca, para dar a conocer todos los trastornos relacionados con el gluten, por ello durante todo el mes de may, hay diferentes actividades para la divulgación y concienciación de la población con dichos trastornos.

La relación entre fibromialgia y los trastornos relacionados con el gluten aún no está clara aunque cada vez son más los estudios que los asocian y se sabe que algunos pacientes con fibromialgia mejoran con la dieta sin gluten. 

Un estudio científico publicado en la revista Nature Genetics informa que el virus de Epstein-Barr (VEB), más conocido por causar mononucleosis, podría aumentar los riesgos para algunas personas de desarrollar algunas enfermedades autoinmunes. 

La fibra desempeña muchas e importantes funciones para la flora intestinal y es un componente fundamental para una dieta saludable. Aunque la fuente más común de fibra se encuentra en los cereales integrales, también las frutas y vegetales frescos contienen fibra. 

Los fructanos podrían estar relacionados con síntomas digestivos, los cuales hasta la fecha solo se relacionaban con el consumo de gluten. Hasta ahora, se diagnostica con sensibilidad al gluten no celíaca, a personas a las cuales se les ha descartado enfermedad celíaca, pero que al dejar de consumir gluten o trigo mejoran sus síntomas. Pero parece ser que hay que tener en cuenta otras moléculas.

Cuando pensamos en la enfermedad celíaca lo primero que nos viene a la mente son síntomas gastrointestinales, pero va más allá. Son muchas las manifestaciones que pueden aparecer cuando la enfermedad no ha sido diagnosticada y se consume gluten como, por ejemplo, abortos de repetición.

Cuando una persona es diagnosticada con enfermedad celíaca, debe llevar una dieta sin gluten para toda la vida, esto puede afectar a su calidad de vida, para evitar esto el papel del dietista-nutricionista es clave

El síndrome intestino irritable (SII) es según estudios el trastorno gastrointestinal más comúnmente diagnosticado y la segunda causa de absentismo laboral tras el resfriado común. Entre un 10-20% de la población experimenta a lo largo de su vida síntomas del SII, aunque se estima que solo un 15% de ellos solicitan valoración médica.

Se sigue trabajando en la investigación de nuevos métodos para el diagnóstico, aquí mostramos un ejemplo de la Universidad de Oslo. Con este y otros estudios se espera que cada vez el diagnostico sea más rápido y certero, además que para el paciente sea lo menos invasivo. 

Tras la I Consensus Conference sobre la sensibilidad al gluten  que tuvo luegar en el año 2011, se han repetido las reuniones en tre los expertos de la materia. Con el fin de proporcionar consenso y promover la investigación colaborativa en este campo, el grupo de 23 expertos se reunió en Merano, Italia en diciembre de 2016. Tras la publicación de sus conclusiones en la revista Nutrients les facilitamos un resumen así como el acceso al documento original, centrado sobre todo en el área de solapamiento de la sensibilidad al gluten no celíaca (SGNC) y el síndrome del intestino irritable (SII) sensible al trigo.