Dr. Schär Institute

Das Reizdarmsyndrom (RDS oder IBS für Irritable Bowel Syndrome) zählt zu den häufigsten gastrointestinalen Erkrankungen. Dieses Modul informiert umfassend über RDS und beleuchtet die Zusammenhänge mit Gluten und glutenassoziierten Erkrankungen. Nach den Grundlagen zur Thematik geht es schwerpunktmäßig um die verschiedenen Ansätze der Ernährungstherapie beim Reizdarmsyndrom, wie die glutenfreie Diät und die low-FODMAP-Diät, und weitere Therapieoptionen.
Zusammengestellt wurde das Modul von Dr. Michael Schumann und Dr. Christian Barmeyer von der Charité Berlin mit Ergänzungen von Diätassistentin Nataly Kind.

In diesem Modul werden Ihnen erste Grundlagen zur Zöliakie vermittelt. Die Begrifflichkeiten „Zöliakie“ und „Gluten“ werden definiert.
Im Weiteren geht es um die Ätiologie und Pathogenese der Zöliakie. Es werden exogene, genetische und immunologische Faktoren, die bei der Entstehung einer Zöliakie eine Rolle spielen, präsentiert. Es folgt die Darlegung der einzelnen Erscheinungsformen der Zöliakie, die vielfältige Symptomatik sowie ein Überblick über die Prävalenz in Europa und ihrer Entwicklung.

Zusammengestellt wurde das Modul von Dr. med. Michael Schumann von der Berliner Charité.

Aufgrund der häufig vielfältigen Beschwerden und verschiedenen Formen der Zöliakie ist diese oft schwierig zu diagnostizieren. Zunächst werden die einzelnen Schritte einer Zöliakiediagnose erläutert, bestehend aus Anamnese, Serologie und Histologie. Weiterhin werden assoziierte Erkrankungen aufgezählt und deren Verbindung mit Zöliakie erklärt. Im letzten Teil des Moduls wird auf Komplikationen hingewiesen, die in Zusammenhang mit Zöliakie auftreten und wie mit diesen umgegangen werden kann.

Die Lerninhalte wurden gemeinsam mit Prof. Dr. med. Wolfgang Holtmeier zusammengestellt.

In diesem Modul geht es um die glutenfreie Ernährung bei einer Zöliakie. Hier werden die konkrete Umsetzung einer glutenfreien Diät erläutert, das Modul führt in die 3-Stufen-Beratung ein und gibt wertvolle Tipps für die Praxis.

Die Lerninhalte wurden gemeinsam mit der Diplom Ökotrophologin Ute Körner erstellt.

Dieses Modul zum Thema Zöliakie befasst sich mit der Ernährungsberatung in der Praxis. Diätassistentin Nataly Kind klärt auf über die Aspekte der Zöliakietherapie, die Erst- und Folgeberatungen und gibt praktische Tipps zu deren Umsetzung. Als Besonderheit enthält dieses Modul Videosequenzen mit nachgestellten Beratungssituationen, die für mehr Anschaulichkeit des Themas sorgen.

In diesem Modul zu Non Celiac Gluten Sensitivity werden die Definition und Deklaration sowie die Symptome, Diagnostik und Therapie behandelt. Weiterhin werden das Reizdarmsyndrom in Zusammenhang mit NCGS beschrieben und die Bedeutung von ATIs und FODMAPs erläutert. Fallbeispiele dienen zum praktischen Verständnis des Krankheitsbildes.

Diese Online-Schulung wurde vom Dr. Schär Institute mit Unterstützung von Prof. Dr. med. Wolfgang Holtmeier erstellt. Den Exkurs zur glutenfreien Diät hat Dipl.oec.troph. Ute Körner erarbeitet. Sie hat freundlicherweise auch die Fallbeispiele zur Verfügung gestellt.